Bocaux

Truffes folies Paris vous propose toutes sortes de déclinaisons de truffes en bocaux qui vous serviront d'aide culinaire pour sublimer vos recettes et qui rendront votre cuisine unique à chaque instant.

Le jus de truffes, extrait lors de la cuisson de la truffe qui concentre saveurs et arômes, est une excellente base pour la réalisation de vos sa...

Truffes folies Paris vous propose toutes sortes de déclinaisons de truffes en bocaux qui vous serviront d'aide culinaire pour sublimer vos recettes et qui rendront votre cuisine unique à chaque instant.

Le jus de truffes, extrait lors de la cuisson de la truffe qui concentre saveurs et arômes, est une excellente base pour la réalisation de vos sauces, il s'adapte également à tous types de préparations.
Les truffes en brisure sont réalisées à partir du hachage de truffes en morceaux, elles seront parfaites pour transcender toute sorte de plat.
Les truffes brossées souvent utilisées pour cuisiner les plats comme les volailles ou les foies gras et bien d'autres produits.
Nos bocaux de truffes en morceaux sont réalisées à base de morceaux de truffes de tailles homogènes, que l'on retrouve souvent dans la préparation du foie gras truffé.
Les truffes en pelures sont constituées de lamelles et de petits morceaux de truffes hachées, elles sont utilisées pour les omelettes, les brouillades, les purées ou dans les risottos et pâtes aux truffes.

La truffe en bocal est traditionnelle dans la cuisine, depuis le 19ème siècle, pour des questions de conservation et de transport. Les grands cuisiniers ont d'ailleurs, depuis longtemps,vérifiés que les arômes d'une truffe en conserve sont plus complexes que ceux d'une truffe fraîche. 

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Truffes brossées extra...

Truffes entières cuites première ébullition , d'excellente qualité

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